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标题: 食在广州12-----------琥珀餐厅 [打印本页]

作者: 万径人踪灭 时间: 2010-12-18 12:32:04 标题: 食在广州12-----------琥珀餐厅

   星巴克小子介绍的餐厅，躲在建设三马路天伦花园的一角，不认真看还真找不着这家餐厅。
   琥珀走的是私房菜路线，这里座位不多，白色简洁明亮装修。老板介绍：琥珀的意思是可望又可及，平过钻石，但又有内涵。它的内涵，从一杯奉客热茶看起。这里的茶可来头不少，虽然只是区区三元一位，但却是100元/斤的正价货。然后看他家的饭。行内俗语有云：“水滚茶靓，饭热菜香。”这里的白饭用的是市粮油公司特供米，不会软得没骨气，有咬口更有米香。
   琥珀的菜单一张A4纸般大的精致双面菜牌已经搞定，合共40到50款菜，炖汤只有两款。这里的菜式每月都会彻底变换一次，至于炖汤更是每周变换两款。师傅由于出身酒店，对选料也挑剔，食材是非不新鲜不入，否则就宁愿缺货，菜心只用农科所的，猪肉则指明一号土猪，牛肉是雪花牛，油为胡姬花。。。。

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作者: 万径人踪灭 时间: 2010-12-18 12:33:35

每桌都摆放有琥珀装饰

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作者: 万径人踪灭 时间: 2010-12-18 12:35:58

琥珀泉水养生炖汤
生鱼汤，好滋味啊！

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作者: 万径人踪灭 时间: 2010-12-18 12:40:00

琥珀皇烧海鲜豆腐
黄油老母鸡汤底加入了广西甜粉南瓜打容煲出清甜黄烧汁，有北极贝、扇贝、鲜虾等材料，味道浓郁。

[ 本帖最后由万径人踪灭于 2010-12-18 12:52 编辑 ]

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作者: 万径人踪灭 时间: 2010-12-18 12:44:19

香煎4A雪花牛扒
店员推荐的七成熟上桌，只用海盐调味，脂肪均匀，肉香丰满！

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作者: 万径人踪灭 时间: 2010-12-18 12:46:56

鱼汤瑶柱浸白玉丝
汤底甚美，以猪脚、鸡脚、火腿、白鲫等10多斤食材煲3小时煲出3斤汤，味浓而不会封喉。

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作者: 万径人踪灭 时间: 2010-12-18 12:50:55

芥辣黄金虾
用芥末调味、咸蛋黄酱包裹鲜虾，口感清新酥化。

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作者: 万径人踪灭 时间: 2010-12-18 12:55:47

三虾炒饭
用虾干、鲜虾炒饭。虾干味道浓郁，鲜虾味道鲜甜。我第一次吃这种炒饭。

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作者: ˊ凱z!嘙.、 时间: 2010-12-18 13:01:02

又见万兄的美食,鲜虾炒饭不错[s:92]

作者: lz_ren 时间: 2010-12-18 13:01:24

沙发啊。又见老万的真利时。

作者: 星巴克小子 时间: 2010-12-18 13:55:30

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作者: 企及 时间: 2010-12-18 14:41:55

环境不错，照片拍得也不错。

作者: 美酒加咖啡 时间: 2010-12-18 14:50:14

真腐败[s:100]

作者: pp5115 时间: 2010-12-18 15:16:55

我以後在廣州不會呆居居,不知到那裡找美食了,簡直是廣州美食指南,萬版萬歲:@ :@ :@ :@

作者: rolexfan 时间: 2010-12-18 16:36:10

小万的日子过的真滋润。。。羡慕:)

作者: tywbr 时间: 2010-12-18 16:55:36

享受生活，享受人生。[s:120]

作者: hsiujan 时间: 2010-12-18 17:43:13

万版真是太敬业了，每周都帮表友介绍美食！:@ [s:92]

作者: 星巴克小子 时间: 2010-12-18 19:02:31

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作者: 星巴克小子 时间: 2010-12-18 19:03:02

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作者: 肥仔米 时间: 2010-12-18 19:41:44

睇落环境唔错，唔知出品如何？有机会去试试先~:)

作者: weisixian 时间: 2010-12-18 21:30:20

呵呵！以前公司的领导就住在天伦花园，楼下有好几个不错的餐馆，还有一个打台球的场子，是一个夜生活的好去处！
万版找的好地方！[s:92] [s:92]

作者: 上进好青年 时间: 2010-12-19 09:37:11

万版可以被誉为广州~蔡澜~[s:120]

作者: pp5115 时间: 2010-12-19 11:21:20

Ah So..."So far so Good......."Very good TV programe

作者: li00123 时间: 2010-12-19 15:05:19

这个餐厅在哪里？我也有寻觅美食的爱好，想去试试看

作者: yanjun1975 时间: 2010-12-19 16:00:32

万版真的好生活啊[s:92] [s:92]

作者: 星巴克小子 时间: 2010-12-20 00:16:39

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作者: siyanlizi 时间: 2010-12-20 21:40:23

未见过万版的真面目，姑且叫万版做广州的滔滔应该不为过吧;P
都是蔡澜耐看点，哈哈！我顶美食。[s:92]

作者: trustleo 时间: 2012-5-17 14:58:42

顶一下。。。

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