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标题: 美食厨房年夜SHOW 之华灯初上（再接再厉版） [打印本页]

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-6 06:15:13 标题: 美食厨房年夜SHOW 之华灯初上（再接再厉版）

有朋自海滨来，不亦乐乎！顺道带来俩下酒美食！哈哈哈！何如？烹之！

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作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-6 06:18:33

哥俩好！先吃哪个？还未定。。。

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作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-6 06:21:10

把这个冻起来，下次吃！主要是锅里装不下。。。只能拿到餐馆去加工。。。

[ 本帖最后由 BOLIVAR 于 2011-2-6 06:39 编辑 ]

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作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-6 06:27:13

在给它用淡水洗澡之前，还是活蹦乱跳的。。。不过这样也好，不太喜欢听着它在蒸锅里面挣扎的声音。。。和弥陀佛！善哉！善哉！

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作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-6 06:31:18

终于熟了！出锅！上桌！调了两种酱汁，一种是加醋葱姜蒜豉油香油版，一种是耗油葱姜蒜豉油热油爆香版。。。根据口味，各取所需！

[ 本帖最后由 BOLIVAR 于 2011-2-6 06:35 编辑 ]

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作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-6 06:37:51

惨遭开背！

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作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-6 06:41:47

换个角度！

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作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-6 06:42:47

来个特写！

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作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-6 06:46:29

直播完毕！祝大家新年新气象！节节登高！红红火火！ [s:93]谢谢观赏！

作者: 狂风暴雨 时间: 2011-2-6 08:34:01

好,,,,,,,顶了

作者: 家在北平 时间: 2011-2-6 09:31:20

B兄够狠!大过年的就蒸人家下酒...

作者: shine_mail 时间: 2011-2-6 09:57:40

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Madagascar 时间: 2011-2-6 10:19:17

:@ :@ 看上去感觉良好。

作者: 许大棒子 时间: 2011-2-6 10:49:02

B兄凶悍啊，您就这么直接把它给煮了？[s:92] [s:101]

作者: 许大棒子 时间: 2011-2-6 10:50:14

没有知名度了，晚些再评分吧，哈哈哈。。。[s:101]

作者: 62888 时间: 2011-2-6 12:09:48

呵呵，鲜啊~给力！:@ [s:92]

作者: pp5115 时间: 2011-2-6 17:50:34

好,兄做法簡簡單單,帶出龍蝦的鮮味,要頂[s:92] [s:92] [s:92]

作者: hsiujan 时间: 2011-2-6 18:51:25

很给力的吃法，非常喜欢

作者: 安安小猪 时间: 2011-2-7 00:41:37

:( :( :( :( :( :( 口水流满地啊............

作者: waterzwp 时间: 2011-2-7 00:59:39

好粗犷的吃发，味道一定不错吧

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-7 02:22:00

原帖由 狂风暴雨 于 2011-2-6 08:34 发表
好,,,,,,,顶了

谢狂版支持！

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-7 02:25:03

原帖由 家在北平 于 2011-2-6 09:31 发表
B兄够狠!大过年的就蒸人家下酒...

哈哈哈！北平兄一向可好！给您拜年！谢谢加米！

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-7 09:52:46

原帖由 shine_mail 于 2011-2-6 09:57 发表
就两虾，也能吃得有滋有味呀，羡慕

简简单单才能吃出真滋味！不过也是因为新鲜。。。哈哈哈！[s:101]

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-7 09:56:25

原帖由 Madagascar 于 2011-2-6 10:19 发表
:@ :@ 看上去感觉良好。

是啊！谢谢！吃起来也不错！

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-7 10:01:42

原帖由 许大棒子 于 2011-2-6 10:49 发表
B兄凶悍啊，您就这么直接把它给煮了？[s:92] [s:101]

就是，[s:93] 哈哈哈！谢许兄加精加米！

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-7 10:03:49

原帖由 许大棒子 于 2011-2-6 10:50 发表
没有知名度了，晚些再评分吧，哈哈哈。。。[s:101]

您太客气了！谢谢许兄！

[ 本帖最后由 BOLIVAR 于 2011-2-7 10:05 编辑 ]

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-7 10:07:13

原帖由 62888 于 2011-2-6 12:09 发表
呵呵，鲜啊~给力！:@ [s:92]

确实不错！谢谢！

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-7 10:10:30

原帖由 pp5115 于 2011-2-6 17:50 发表
好,兄做法簡簡單單,帶出龍蝦的鮮味,要頂[s:92] [s:92] [s:92]

您是内行！确实如此！谢谢！[s:101]

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-7 10:14:49

原帖由 hsiujan 于 2011-2-6 18:51 发表
很给力的吃法，非常喜欢

确实给力！哈哈！:@ 谢谢！

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-7 10:17:09

原帖由 waterzwp 于 2011-2-7 00:59 发表
好粗犷的吃发，味道一定不错吧

惭愧！主要是新鲜，所以才这么做。。。味道很好！谢谢！

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-7 10:22:41

原帖由 安安小猪 于 2011-2-7 00:41 发表
:( :( :( :( :( :( 口水流满地啊............

谢谢来顶！[s:101]

作者: 星巴克小子 时间: 2011-2-7 10:24:05

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-7 10:49:23

原帖由 星巴克小子 于 2011-2-7 10:24 发表
哇，大龙虾！:@ bo兄

哈哈哈！确实给力！星版！[s:101]

作者: gary_vs 时间: 2011-2-7 12:46:34

前辈的虾好给力:@
期待第二期....冰箱里那只的下场[s:101]

作者: 家在北平 时间: 2011-2-7 13:46:25

原帖由 BOLIVAR 于 2011-2-7 10:49 发表

哈哈哈！确实给力！星版！[s:101]

改天也去吃龙虾. 不过体重得减30斤,15千克以后.

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-8 03:23:46

原帖由 gary_vs 于 2011-2-7 12:46 发表
前辈的虾好给力:@
期待第二期....冰箱里那只的下场[s:101]

一定满足您的愿望！[s:93]

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-8 03:25:17

原帖由 家在北平 于 2011-2-7 13:46 发表
改天也去吃龙虾. 不过体重得减30斤,15千克以后.

等您的作业！[s:101]

作者: 许大棒子 时间: 2011-2-8 11:37:58

原帖由 家在北平 于 2011-2-7 13:46 发表
改天也去吃龙虾. 不过体重得减30斤,15千克以后.

吃龙虾不长肉[s:101]

作者: 许大棒子 时间: 2011-2-8 11:38:38

这个帖子挂在这里对于俺来说是一种巨大的折磨。。。:(

作者: pp5115 时间: 2011-2-8 14:03:48

噢忘記問兄....龍蝦有否放尿??

作者: 许大棒子 时间: 2011-2-8 19:13:56

原帖由 pp5115 于 2011-2-8 14:03 发表
噢忘記問兄....龍蝦有否放尿??

太残忍了。。[s:101]

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-9 05:36:59

原帖由 pp5115 于 2011-2-8 14:03 发表
噢忘記問兄....龍蝦有否放尿??

放尿？不太清楚。。。朋友一大早在海边买的活的，带到我这里是下午了，龙虾们还都活着。。。做之前，用自来水洗了洗，泡了泡。。。就不太动了，上锅蒸了20分钟，熟了就吃了，没感觉有什么异味。。。以前这么吃了无数次了，另外大部分时候是吃冷冻的。。。有什么讲究吗？请赐教。。。

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-9 05:38:31 标题: 回复 38楼许大棒子的帖子

您最懂行！[s:101]

作者: olddog1024 时间: 2011-2-9 10:21:21

B哥的这个图真是看得我揪心......[s:98] 冰箱里那只留给我好不好？

作者: pp5115 时间: 2011-2-9 11:49:05 标题: 回复 42楼 BOLIVAR 的帖子

B兄,聽過很多師傅都用一支快子從龍蝦尾部插進去,幫龍蝦放尿,那麼便除去尿味,那也事實,多年前在澳洲悉尼的Darling Harbour食老外所謂的海鮮盤,不同的海鮮白灼好再用冰塊托底上菜,但當食到龍蝦時那尿味到現在還記起,鬼佬不知道要放尿[s:98]

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-9 11:55:14 标题: 回复 44楼 olddog1024 的帖子

没问题！小事一件！[s:101]

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-9 11:57:22

原帖由 pp5115 于 2011-2-9 11:49 发表
B兄,聽過很多師傅都用一支快子從龍蝦尾部插進去,幫龍蝦放尿,那麼便除去尿味,那也事實,多年前在澳洲悉尼的Darling Harbour食老外所謂的海鮮盤,不同的海鮮白灼好再用冰塊托底上菜,但當食到龍蝦時那尿味到現在還記起,鬼 ...

有道理！我朋友直接从渔民手里买的，不知有没有处理过。。。回头问问他！

作者: pp5115 时间: 2011-2-9 12:04:58 标题: 回复 47楼 BOLIVAR 的帖子

B兄我剛細心分析..我想所謂放尿是要看我們怎樣做法,若我們將它死亡時間拖長去烹調,它就自己自然放尿,若馬上要將它生劏那就得人工放尿...不知是否想法對:'(

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-9 12:14:38

原帖由 pp5115 于 2011-2-9 12:04 发表
B兄我剛細心分析..我想所謂放尿是要看我們怎樣做法,若我們將它死亡時間拖長去烹調,它就自己自然放尿,若馬上要將它生劏那就得人工放尿...不知是否想法對:'(

兄乃高人是也！:@ [s:92] 太对了！再有龙虾已经大半天没有喝海水，估计肾脏也空了，应该是没有尿的！

[ 本帖最后由 BOLIVAR 于 2011-2-9 12:16 编辑 ]

作者: pp5115 时间: 2011-2-9 12:55:11 标题: 回复 49楼 BOLIVAR 的帖子

我們看看其他大佬怎說[s:100] [s:100]

作者: gaohw 时间: 2011-2-9 16:38:37

口水横流啊，老过瘾了

作者: iat 时间: 2011-2-10 07:07:35

[s:92] [s:92] [s:101]

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-11 09:05:43 标题: 回复 50楼 pp5115 的帖子

是滴是滴！[s:101]

作者: BOLIVAR 时间: 2011-2-11 09:06:29

谢谢LS 的两位兄弟来顶！

作者: 007. 时间: 2011-3-21 19:06:19

这个可是大爱啊~~~~~个头不小[s:95]

作者: BOLIVAR 时间: 2011-3-28 14:19:47

原帖由 007. 于 2011-3-21 19:06 发表
这个可是大爱啊~~~~~个头不小[s:95]

个头是不小，熟了之后，没吃几下，就没有了。。。太不禁造了！

作者: 007. 时间: 2011-3-28 14:33:56

原帖由 BOLIVAR 于 2011-3-28 14:19 发表

个头是不小，熟了之后，没吃几下，就没有了。。。太不禁造了！

呵呵～但是气势绝对有:@

作者: BOLIVAR 时间: 2011-3-29 14:31:05

原帖由 007. 于 2011-3-28 14:33 发表

呵呵～但是气势绝对有:@

味道也不错！可惜不常有，大部分都是冰鲜的，味道没有活的鲜美！[s:101]

作者: 007. 时间: 2011-3-29 14:34:14

原帖由 BOLIVAR 于 2011-3-29 14:31 发表

味道也不错！可惜不常有，大部分都是冰鲜的，味道没有活的鲜美！[s:101]

偶尔吃吃，感受美好生活！

作者: BOLIVAR 时间: 2011-3-29 15:51:24

是啊，天天吃，谁也受不了！:( 再有这里没有养殖的，全都是野生捕捞的，有时候个头太小，也没什么吃头！[s:101]

作者: 007. 时间: 2011-3-29 17:26:15

原帖由 BOLIVAR 于 2011-3-29 15:51 发表
是啊，天天吃，谁也受不了！:( 再有这里没有养殖的，全都是野生捕捞的，有时候个头太小，也没什么吃头！[s:101]

野生的好！个头小先别吃，等它们慢慢长大。。。。。。[s:101]

作者: BOLIVAR 时间: 2011-3-31 04:51:44

原帖由 007. 于 2011-3-29 17:26 发表

野生的好！个头小先别吃，等它们慢慢长大。。。。。。[s:101]

和买彩票一样！得碰运气！[s:101]

作者: WLT20041111 时间: 2014-7-7 21:07:23

[s:112]

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