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标题: 食在广州21-----------食尚引 [打印本页]

作者: 万径人踪灭 时间: 2011-5-27 13:47:55 标题: 食在广州21-----------食尚引

食尚引这餐厅的名字应该是取粤语“食上瘾”的谐音。
翻开菜单，有中菜、法国菜、东南亚小食、日式料理以及各种夏日的清凉饮料，是一家做无国界料理的餐厅。
大众化的无国界料理我领教过不少，基本上都是重形式多于重口味。
本地厨师做外国菜功夫不到。菜式的材料因成本，能简即简。导致菜式味道完全改变，成为不洋不中的新潮无国界口味。。。。
大众化的价钱嘛，不能要求太多。
突然想起棒哥的烟台美食。不需要天花乱坠的烹调功夫，只要来自当地的原材料配合地方的传统做法就是最好的味道！

。大笑23.gif

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作者: 万径人踪灭 时间: 2011-5-27 13:48:49

真实防伪认证！

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作者: 万径人踪灭 时间: 2011-5-27 13:54:22

凯撒沙拉
我在网上找了份凯瑟沙拉的原材料：
长叶莴苣（romaine lettuce）
油炸面包丁
柠檬汁
刚压扁的蒜头
芥末，粉状或膏状
橄榄油
磨碎的巴马干酪（Parmesan cheese）
生的、半熟或滚熟的蛋黄
磨碎的黑胡椒
喼汁或称英国黑醋
材料简化了不少，长叶莴苣改成普通的生菜，橄榄油没放。。。。

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作者: 万径人踪灭 时间: 2011-5-27 14:01:51

墨西哥卷
辣椒是墨西哥的特色，但卷饼里塞满红黄绿的甜菜椒比肉多，一点不辣，缺少墨西哥卷那种香、辣、酸、甜各味俱全，刚柔相济、多味混杂的风味。

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作者: 万径人踪灭 时间: 2011-5-27 14:03:30

普通肥牛卷

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作者: 万径人踪灭 时间: 2011-5-27 14:06:06

潮州蚝仔烙
蚝烙是潮州久负盛名的传统民间小食，蚝烙实际即是蚝煎，是用薯粉加蚝仔和鸡蛋煎的，蚝越小越好。蚝烙的主要调料是葱珠、味精、鱼露及新鲜鸡蛋，品尝蚝烙时则要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽，配上的酱碟便是沙茶和鱼露。蚝烙外酥内嫩，香脆鲜美。
这个还行，就是蚝仔少了点。

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作者: 万径人踪灭 时间: 2011-5-27 14:07:18

椰青海鲜饭

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作者: 万径人踪灭 时间: 2011-5-27 14:09:34

烧带子
芝士味足够浓，但不掩盖带子的鲜甜。

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作者: yuyanjin317 时间: 2011-5-27 14:11:03

怎么这么喜欢吃！纠结!估计你以后老婆要被你养成猪了！:(

作者: olddog1024 时间: 2011-5-27 14:14:39

钢盔兄威武！

作者: olddog1024 时间: 2011-5-27 14:15:22

馋得要死。。。

作者: 2805817 时间: 2011-5-27 14:21:05

勾起了我的食欲~！:)

作者: rolexfan 时间: 2011-5-27 14:21:12

钢盔的作业，一定要看[s:101]

作者: pp5115 时间: 2011-5-27 14:24:13

:( :( :( 為甚麼每次都食那麼多啊[s:101] [s:101]

作者: 狂风暴雨 时间: 2011-5-27 14:42:08

好口福[s:100]

作者: ktst1111 时间: 2011-5-27 15:04:38

[s:101] 小万,啥时候咱来广州一定把你帖子发的菜都请俺尝尝

作者: weisixian 时间: 2011-5-28 18:09:36

万版的美食要顶！[s:92]

作者: jimpit 时间: 2011-5-29 20:04:49

看了也白看，吃不到啊·······:(

作者: trustleo 时间: 2012-5-16 14:18:17

顶。。。

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