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标题: 周六，市场与餐桌 [打印本页]

作者: lzj0535 时间: 2013-6-18 11:51:29 标题: 周六，市场与餐桌

本帖最后由 lzj0535 于 2013-8-4 21:46 编辑

周六是逛农贸市场的日子，吃过早餐已近上午10点，于是商量LD晚餐可否定于下午4点半，两餐？“你就懒吧！#￥@&……%！！！”没敢再回LD的话，一溜烟的出了家门直奔市场。由于禁渔，市场里也没啥好买的，4只体型稍大的赤甲红（石蟹），贩子要70一斤，瞅着身边站着跃跃欲试的两位，也不还价啦，4只赤甲红包圆拿下。正拎着螃蟹走着，就听旁边有人开喊“大哥，还要鲍鱼吗？便宜给你”，还是上次卖鲍鱼的那个贩子，“这些大的多少钱？”“给你7元一个”“还活吗？”“你自己看啊，有死的我给你钱”，看着贩子翻动着鲍鱼随手把一张票子递了过去，心想反正没啥买的，弄几只回去再说，“能有多少只？”“一、二、三。。。。。一共10只，你给70元”，贩子一手攥紧我递过去的票子，数着鲍鱼得意的嘟嘟囔囔地就开始装袋，“这些大的我卖10元，给你的这个价我不赚钱，快到晌了，我急着走呢”“你不赚钱？那我可不敢要了，怎么说你也忙活一上午啦，不赚钱那行！鲍鱼我不要了，把钱还我！”我一边说着一边从贩子手中抽抢那张被紧攥着的钞票，这下子可把他给惹急了，猛地扭动着将那只攥紧钞票的手举过头顶，涨红着脸硬生生的把装着鲍鱼的袋子戳在我脸前“赚钱！赚钱！大哥我赚钱还不行吗”，我说“到底赚不赚呀”“赚，赚，要不。。。要不下次你说了算，你说多少就是多少行吗”，逗得两旁的贩子嘎嘎的跟着乐。农贸市场收获赤甲红4只，鲍鱼10只，本地地黄瓜2斤。

虾仁快炒，前期用盐、姜汁、料酒抓好，大火汆至6分熟.千万不能汆老。

鱼汤是小黄花，去头洗净，双面煎过下水配料，最后调味。

猪舌头是小食堂厨子卤的，喷香！

下一篇“周日，古巴龙虾”

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作者: wp1740 时间: 2013-6-18 15:01:13

鲍鱼拍黄瓜:a35

作者: leexuran 时间: 2013-6-18 15:40:40

下酒的好东西:@

作者: 狂风暴雨 时间: 2013-6-18 16:18:23

美味:@:@

作者: 2344017787 时间: 2013-6-18 18:27:08

好丰盛呀！流口水

作者: 风之子1973 时间: 2013-6-18 22:57:56

还是对海鲜情有独钟啊！

作者: 安安小猪 时间: 2013-6-19 01:11:01

哇,美食,幸福,感谢楼主热心分享![s:91]

作者: 许大棒子 时间: 2013-6-19 07:37:12

这顿饭够硬度！不错！

作者: ak47king 时间: 2013-6-19 08:29:47

海鲜专家啊！

作者: 菜帮子 时间: 2013-6-19 13:05:32

哈哈，焦没对准啊

作者: lzj0535 时间: 2013-6-19 15:44:36

忙的我一身汗，手机乱拍的，见谅！

作者: mr.zhao 时间: 2013-6-19 21:09:58

伙食不错啊

作者: 润石 时间: 2013-6-20 09:28:46

全是硬菜啊，爽！

作者: 谁用了我的莫莫 时间: 2013-6-20 18:17:45

太丰富了！！！

作者: 弗兰笑笑生 时间: 2013-6-21 03:26:59

楼主太可乐了，到底赚不赚钱！！哈哈哈。

作者: lihao 时间: 2013-6-21 10:22:14

好手艺。但两口子太奢侈

作者: 阿兹猫！ 时间: 2013-6-21 10:46:27

口水哗哗的!

作者: 不再是我 时间: 2013-6-21 11:54:22

真心想吃呀。。

作者: 万念希泉 时间: 2013-6-21 15:07:48

;P好好吃的呀，好厉害哟，

作者: 吃饱了不饿 时间: 2013-6-21 16:33:11

楼主口气貌似广东的？？不会是讲潮洲话的吧？？？！！！

作者: dudu841029 时间: 2013-6-21 17:29:49

有酒有肉，生活美哉

作者: 麻辣小龙虾1977 时间: 2013-6-21 19:12:32

路过，帮忙顶！！！

作者: cnx305873053 时间: 2013-6-21 20:24:22

不错~~不过鲍鱼我们这1.5一颗~~哈哈

作者: y0127 时间: 2013-6-21 21:12:26

弄点小酒，日子真幸福！:a40

作者: li11163 时间: 2013-6-21 21:27:56

香，味不知道好不好！但是色是绝对没有的！海鲜讲究原汁原味鲜，你这一弄啥味都有，杂了！

作者: lzj0535 时间: 2013-6-21 22:17:50

li11163 发表于 2013-6-21 21:27
香，味不知道好不好！但是色是绝对没有的！海鲜讲究原汁原味鲜，你这一弄啥味都有，杂了！

弄个原味俺也学学

作者: lzj0535 时间: 2013-6-21 22:18:52

cnx305873053 发表于 2013-6-21 20:24
不错~~不过鲍鱼我们这1.5一颗~~哈哈

来个图开开眼

作者: hnwangli 时间: 2013-6-22 10:14:35

欣赏了

作者: youyinyin 时间: 2013-6-22 12:01:56

小资会生活啊

作者: ncz555 时间: 2013-6-22 14:06:13

都是海边人，看着这菜亲切！

就冲着那把好刀，兄弟的厨艺应该错不了

作者: 狗头军师 时间: 2013-6-22 16:17:18

甚是给力啊

作者: 狼狼峰爱 时间: 2013-6-22 20:50:41

真不错

作者: 曾小毛 时间: 2013-6-23 00:14:35

看赤甲红的叫法，看本地黄瓜的模样，再看焖鱼拌菜的风格，我只想用方言问一句——“大锅，是好歹？”

作者: Cayenne21 时间: 2013-6-23 11:41:10

欣赏美食正式吃饭时候口水呀

作者: 女少先队员 时间: 2013-6-23 16:18:37

wp1740 发表于 2013-6-18 15:01
鲍鱼拍黄瓜

这个信息量好大

作者: wwwb 时间: 2013-6-23 17:14:05

口水下来了这时候进美食版肚子饿得快

作者: junecho 时间: 2013-6-23 18:33:36

:@:@:@:@

作者: lovepanerainy 时间: 2013-6-24 10:54:03

wp1740 发表于 2013-6-18 15:01
鲍鱼拍黄瓜

晚餐名菜！

作者: lovepanerainy 时间: 2013-6-24 10:54:03

wp1740 发表于 2013-6-18 15:01
鲍鱼拍黄瓜

晚餐名菜！

作者: iturtle 时间: 2013-6-24 17:43:01

晚饭前看看，开开胃啊;P

作者: kingbaba001 时间: 2013-6-24 19:45:17

我的口水如瀑布般爆棚

作者: LM879089093 时间: 2013-6-25 15:22:36

好想吃啊:a15

作者: 陨石 时间: 2013-6-25 18:31:11

感觉楼主是山东或者大连的。

作者: mortuary 时间: 2013-6-25 18:37:25

鲍鱼呢？

作者: 大泥鳅 时间: 2013-6-25 22:18:53

流口水了！！！！:@:@

作者: 大泥鳅 时间: 2013-6-25 22:18:59

流口水了！！！！:@:@

作者: lzj0535 时间: 2013-6-26 09:29:25

清墨发表于 2013-6-26 01:07
前几天在菜市场刚买完扇贝和鱼，看到有人买鲍鱼就去凑热闹也想弄几只尝尝，说实话之前真没自己弄过怕做不好 ...

请教实不敢当，体会分享如下。现在的市场卖的的鲜鲍鱼基本上都是福建养殖货，我们这里6-8公分的价格约6元左右一只，很便宜，几乎与玉螺（脐螺）的价格齐平。我的体会是，这东西本身没啥特殊味道，肉质鲜嫩，白灼、红烧、炝拌、入汤均可，只是注意炖烧时配禽肉类为好，入汤时应强调本汤的味道，因为鲍鱼本身的确没啥味道。谢谢关注并盼早日分享您的大作。

作者: 刘中小 时间: 2013-6-27 16:34:01

刚刚哈喇子淌了一地;P

作者: 学到老 时间: 2013-6-28 20:43:46

羡慕楼主

作者: 左右佐佑 时间: 2013-6-30 07:43:25

泼点冷水现在养殖的鲍鱼激素太多能不吃就别吃了有害无益（话说养殖的东西好像都一个德行）

作者: winners2008 时间: 2013-7-1 14:05:50

菜刀不错

作者: jiji417 时间: 2013-7-1 14:15:17

漂亮，鲍鱼真给拍黄瓜了啊

作者: 许大棒子 时间: 2013-7-1 16:47:20

左右佐佑发表于 2013-6-30 07:43
泼点冷水现在养殖的鲍鱼激素太多能不吃就别吃了有害无益（话说养殖的东西好像都一个德行）

对啊，健康重于口福。

作者: comus 时间: 2013-7-1 20:45:52

我是等看龙虾的。。

作者: lzj0535 时间: 2013-7-2 10:02:31

本帖最后由 lzj0535 于 2013-7-2 14:27 编辑

左右佐佑发表于 2013-6-30 07:43
泼点冷水现在养殖的鲍鱼激素太多能不吃就别吃了有害无益（话说养殖的东西好像都一个德行）

鲍鱼的养殖还是相对安全的，主要的污染来源于幼体和环境。幼体养殖期主要靠池养，此时为防止疾病会在饲料或水体中使用药物，当幼体生长到合适尺寸时会转移至自然地海水进行养殖（笼养，与扇贝、贻贝养殖方法类似），饲料以海带为主，直至上市。主要养殖期的污染来自自然水体，所以只要放养海域水体情况尚好，安全的问题就不会很大。

作者: jxc512 时间: 2013-7-2 12:14:20

还没吃午饭那，看得哈喇子一地

作者: 道貌岸然 时间: 2013-7-2 22:44:19

家里从来不给自己做鲍鱼，不会做...

作者: 明琇 时间: 2013-7-4 11:23:24

楼主什么地方人啊？赤甲红那么贵？

作者: 许大棒子 时间: 2013-7-4 14:33:16

shenshi2013 发表于 2013-6-30 17:50
版主真聪明，哈哈

谢谢您啦,头一次被人夸,美死了...

作者: 203cdd 时间: 2013-8-3 10:58:00

啥时候我能吃得起这些呀

作者: h66566080168 时间: 2013-8-4 20:40:19

家常下酒小菜，楼主很滋润啊。:a40

作者: 台湾石英表 时间: 2013-8-9 07:56:52

顶顶:@

作者: tony000789 时间: 2013-8-15 12:51:40

兄弟，你确实会吃，这一顿饭品质真高！！！！！！！！

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