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标题: 史上最强三亚美食攻略 大片干货 多图慎入~~(实体攻略已出版） [打印本页]

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作者: 正在解析    时间: 2016-6-28 00:41:40     标题: 史上最强三亚美食攻略 大片干货 多图慎入~~(实体攻略已出版）



说到海南或是三亚，大家都知道四大名菜，还有海鲜，其实还有好多小吃美食不为大众所知，这里历时一年呕心沥血给大家总结一番，在撰写本文和大街小巷探店的过程，除了自己受益匪浅，最开心的是能够帮助到一些来三亚玩朋友，每当他们对我说“ 你告诉我哪家的某某，我们去吃了，真的很好吃” ，一种成就感就油然而生。我不崇拜所谓的名声大店，我更忠于自己的味觉，是个比较喜欢率性而走的人，有时候吃到一小碗美味的小吃，就能欢欣大半天，恨不得马上大告天下，分享给自己的朋友。我一直认为，一般的美食会让人觉得好吃，但是真正的美食会让人从心里感动。吃过一次还会想要回过头想要再去吃第二次第三次。

我虽然虽然不是土生土长的本地人，但也还是可以凭借着吃货本性和执着去发觉大街小巷的美食，当然离不开当地朋友的指点和带领，因此我强烈建议想要找好吃的朋友，和当地的达人互动沟通，计划去三亚玩的朋友可以加入三亚美食达人的V信：sanya9966，为你指点三亚最地道的大街小巷美食，并且吃玩住行都轻易搞定，，以下介绍的小吃，因为篇幅有限，就不一一介绍地址了，有兴趣的朋友可以单个向达人提问哈~
（1）后安粉
简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，。但是具体的配方，后安粉条，取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。有了汤底和粉条，基本就完成了后安粉。

将粉条和葱花，加上一个土鸡蛋，配与猪肚，大肠，小肠等等，再注入滚烫浓香的后安汤，一碗千里飘香的后安粉就制作好了。保证让你流连忘返，吃了还想吃，一般的食客都会将汤底，汤汁完全的“吸收”掉，因为实在是太好吃了。

后安粉汤，粉条鲜嫩，汤汁浓郁，从嘴巴到胃里都是满满的舒爽，喜欢吃辣的加上一勺黄辣椒，那一碗的幸福感简直要爆了！





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作者: 正在解析    时间: 2016-6-28 00:45:36

红糖糕-香甜软糯
三亚汽车站后门的农贸市场，每天都会有一些挑担的阿姨在贩卖自家制作的红糖糕
原料很质朴，价格也非常便宜（2元/块）但是制作颇具一番讲究，主要原料是糯米和红糖，蒸制成型切块，口感Q弹软糯，红糖年糕的最大特色就是香甜软糯，没有那些高级点心那么漂亮华丽，味道很质朴，但是回味悠长。



椰丝糯米粑。
主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，蒸熟，糍而不腻，清甜可口
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海南粽子
相对于海鲜、四大名菜这些大餐，海南的粽子和许多小吃一样，属于美食中的隐者。不像以嘉兴粽子为代表的江南粽那样规模化生产，所以许多外地人并没有听说过甚至尝到过海南的粽子，其实，粽子在海南本地人心目中的一直处于细水长流的地位，不分春夏秋冬，也不仅仅是端午节才有卖。市场街头，老街小巷，粽子一直出没于早餐舞台、茶点舞台。

与北方的粽子不同，海南的粽子是咸的，可以当饭吃。里面混搭了猪肉、鸭蛋、海产品等等馅料，更鲜香美味。而海南粽子的制作工艺，更是沿袭传统的手工制作，它没有江南粽子那样的野心，没有实现大规模地包装输送全国市场，而是手工包粽，木柴蒸煮，将自然的气息赋予给每一只粽子，孕育的是一只鲜活的粽子




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作者: 正在解析    时间: 2016-6-28 14:31:43

说到三亚美食，怎能少得了海鲜？先说说我本人常去的地方，第一市场旁边的新民街海鲜加工一条街，来过三亚的朋友基本都知道，人气很高。除了距离第一市场近的地理优势以外，这条街基本都是老店，其中一些店家沉淀了一些独到的加工手法。



新民街一条街上基本都吃过了，感觉林姐家的味道更符合我口味，口味精致细腻，而且从经济的角度也非常理想，真是林姐家的招牌菜--香辣炒蟹

蛏子是贝类的一种，肉质肥厚鲜香，是我最喜欢的海鲜之一，这是辣炒做法，鲜香味浓，可口美味，也是极好的下酒菜。



龙虾-海鲜里的重头戏。龙虾肉自身带有一种甘甜和Q弹口感，无论爆炒还是蒜蒸，合理的加工都能使龙虾肉脆、鲜、肥、厚，回味无穷哦~ 这是蒜蒸做法




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作者: 正在解析    时间: 2016-6-28 20:39:32

[s:125]谢谢版主的加精



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