今天的午餐－－秘制越南牛肉粉

loui

在家无聊，除了睡觉就是吃，今天中午做了越南牛肉粉，与大家分享。越南牛肉粉的制作最主要的是牛骨汤底，要熬4-5个小时，他们要放大量的味精，这个俺免了。。。。。[s:107] [s:107]

[ 本帖最后由 loui 于 2009-2-6 05:41 编辑 ]

loui

。。。。。。。。。。。。

[ 本帖最后由 loui 于 2009-2-6 05:39 编辑 ]

daks

[s:107] 九层塔还有别的叫法吗？[s:107]

daks

头一次听说这种菜，更别说吃了。。。

sunboy

牛肉清汤如何熬制好?

loui

原帖由 daks 于 2009-2-6 07:59 发表
[s:107] 九层塔还有别的叫法吗？[s:107]

我也才知道可以叫九层塔，平时就叫basil。

loui

原帖由 sunboy 于 2009-2-6 08:01 发表
牛肉清汤如何熬制好?

是牛骨汤，先将牛骨（2-3斤）用开水煮一下（出水），再小火煲（加一小块姜，洋葱一个切丝）4-5小时，再加适量的盐。

ttorcc

顶！！！！！！！！！！！！大统华 哈哈哈哈

loui

原帖由 ttorcc 于 2009-2-6 08:35 发表
顶！！！！！！！！！！！！大统华 哈哈哈哈

你在哪里？hoho

huawei

真实诱人的美食！一青二白三红四绿五黄。

小龙女

2009-2-6 05:30
这是什么？

uow

最烦吃越南米粉了，加很多佐料，味道当然丰富了。
鬼佬很喜欢，还有他们那个越南米卷，有段时间天天吃。

倒是有个味道叫lemon grass的我很喜欢，哈哈

uow

看样子是洋葱吧。

不知道是切了太久的原因还是腌过的原因，颜色有些变红。

loui

原帖由 小龙女 于 2009-2-6 09:05 发表
2009-2-6 05:30
http://www.iwatch365.com/attachment.php?aid=242106&noupdate=yes这是什么？

洋葱啊。。。。。hoho

loui

原帖由 uow 于 2009-2-6 09:15 发表
看样子是洋葱吧。

不知道是切了太久的原因还是腌过的原因，颜色有些变红。

炒过。。。。。。。。

loui

原帖由 uow 于 2009-2-6 09:10 发表
最烦吃越南米粉了，加很多佐料，味道当然丰富了。
鬼佬很喜欢，还有他们那个越南米卷，有段时间天天吃。

倒是有个味道叫lemon grass的我很喜欢，哈哈

lemon grass的中文叫香茅。越南菜和法国菜用得较多，都不知道是谁影响谁。

ttorcc

我在多伦多 你在哪:P

swj

会煮饭的男人就是...........[s:121]

momoma

看着就流口水了[s:113] [s:113] [s:113]

loui

原帖由 ttorcc 于 2009-2-6 09:33 发表
我在多伦多 你在哪:P

温哥华。。。。。:P :P [s:114]