上图啦！日本美食连载---河河亭铁板烧

baobao611

新秀频出，很久没去这家铁板烧了，但依然觉得这家的日式铁板味道最正，第一任老板是位日本的老先生，做餐饮属于副业，在日本开了二十几家学校，功德无量，有些社会地位，所以一些日本的名流明星到上海也常去光顾。现在的老板是为上海人，依然保留了原来的味道，难得。今日中午故地重游，拍些图片与各位食客分享。
特别介绍，领班铁板烧师傅裔敏青先生（好塞外的姓氏），人开朗友善，很客气，手艺那更是没话说，可以说是德艺双馨;P

全部烹饪过程中的油都是直接熬出的牛油，比猪油香，也更健康，后面这些牛油还有大用处[s:101]

午市有套餐，相对划算，但是我欲壑难填，除套餐外，还单点了顶级和牛、鹅肝、明虾（小时候称为对虾）

套餐中的刺身，食之无味，弃之可惜

非常好吃的海苔酱

海苔酱和牛油加肉中。。。（未完，请别插队哦）

[ 本帖最后由 baobao611 于 2010-9-10 19:40 编辑 ]

zymsxm

说起德艺双馨就想起一个人:L

baobao611

我们的食材~~

海苔酱近照~~

鹅肝来了~~

鹅肝配海苔酱，香味浓郁，口感绵绸

女士们最爱的虾虾~~

一堆菜叶子

来个金钟罩

baobao611

雪蟹柳，又称蜘蛛蟹，肉质要帝王蟹鲜嫩

裔大厨的厨师群，有范吧~~

我的最爱，和牛！钻石钻石亮晶晶~~

再次强力插入裔敏青大厨，预祝他从艺二十周年汇报演出成功:L

和牛成品，入口即化直观理解~~

一种贝类，某人赞不绝口~

继续欲壑难填，单点的金枪鱼TORO和三文鱼TORO，肥美确是套餐中很柴的刺身无法比拟，但我是一个善于思考和发现的人，金枪鱼解冻的时间有问题。

蛋炒饭！

[ 本帖最后由 baobao611 于 2010-9-10 19:43 编辑 ]

baobao611

爆香大蒜~

煎鸡蛋

蛋炒饭很简单，但最好的确很难，原因有二，食材太过简单；人人都会做。但是河河亭的这道蛋炒饭有吃头，兄弟们注意观察

看！窍门在这里，前面用剩下的牛油渣这时候确实金子般珍贵，本是荤油炒饭已经够香，再加上牛油渣，那更是难得的一碗好饭，想起小时候奶奶熬猪油，我和弟妹们总是争抢剩下的猪油渣，抢出来的香，胜过世间任何美味，呵呵。

加入新鲜的葱花

两片酱瓜，一碗蛋炒饭，十分惬意！香港某位美食大师力推上海粗菜馆的猪油菜饭，我也尝过多次，猪油一但温度下降就会结冻，大大影响饭的口感，牛油这种情况似乎要好很多，觉得此饭胜出！:@

妞、J12、梅子酒

妞强烈要求喝酒，我开车，免了

饭后的水果~~·
好辛苦啊，本季完。:'(看贴要回帖哦

[ 本帖最后由 baobao611 于 2010-9-11 11:36 编辑 ]

flota

不错！先顶！ [s:95]

flota

这个铁板烧看起来超级好吃。;P ;P 不过中午去的话，原料会略微有点不新鲜。这种档次的餐馆午餐很多都是用隔夜的材料来做。

许大棒子

正宗不正宗不知道，看了很有胃口这是真的。。。;P

许大棒子

抱抱兄对于美食之道颇有心得，有如此富有分享精神，致以敬意:@

力天使

魅力所在~。~'''

baobao611

原帖由 许大棒子 于 2010-9-10 22:52 发表
正宗不正宗不知道，看了很有胃口这是真的。。。;P

这就够了，效果很好[s:101]

许大棒子

原帖由 baobao611 于 2010-9-11 00:02 发表

这就够了，效果很好[s:101]

其余两家也拿来馋馋俺吧:(

baobao611

原帖由 许大棒子 于 2010-9-11 00:24 发表
其余两家也拿来馋馋俺吧:(

莫急，需要有合适的人选才能成行啊，呵呵，棒子兄，鄙人那篇预告的帖子自我感觉还是有些许参考意义的，虽没有原创图片，但把我这些年吃日本料理的心得体会都小结了一下，基本没一句废话，也大致划分了上海日式料理的架构和疆界，您看是不是？[s:123]

[ 本帖最后由 baobao611 于 2010-9-11 00:31 编辑 ]

许大棒子

原帖由 baobao611 于 2010-9-11 00:27 发表

莫急，需要有合适的人选才能成行啊，呵呵，棒子兄，鄙人那篇预告的帖子自我感觉还是有些许参考意义的，虽没有原创图片，但把我这些年吃日本料理的心得体会都小结了一下，基本没一句废话，也大致划分了上海日式料理 ...

哈哈。。本以为那是开场白，后面还有续篇，所以先飘亮，等待精彩下文。其实作为独立一篇的话，也足以精华了。[s:120]

fuku

第一张照片里的和牛看着感觉很爽的样子

gy891008l

妈的！！！！！！毒贴啊！！！！！！极品和牛那个味道真的是让我~~~~哥们你懂得

baobao611

原帖由 许大棒子 于 2010-9-11 01:28 发表
哈哈。。本以为那是开场白，后面还有续篇，所以先飘亮，等待精彩下文。其实作为独立一篇的话，也足以精华了。[s:120]

果然有领袖气质，高层的管理技巧，那就是胸怀，哈哈

baobao611

原帖由 gy891008l 于 2010-9-11 10:51 发表
妈的！！！！！！毒贴啊！！！！！！极品和牛那个味道真的是让我~~~~哥们你懂得

让你？让你觉得这玩意怎么就那么贵呢，是吧[s:90]

左手右手

到中午了，很饿!:L