清肺食物能降低雾霾危害吗？

luchengsz

首先谈谈常见的所谓“清肺食物”木耳和猪血。木耳是一种食用菌，富含膳食纤维和木耳多糖，其中膳食纤维进入肠道后，能够吸附一些有机物(如胆固醇)，所以和其他富含膳食纤维的蔬菜水果一样，具有降低胆固醇和预防胆结石的作用；木耳多糖具有一定免疫调节、抑制肿瘤细胞繁殖的作用，是一种不错的食物。但木耳是否能“清肺”减少雾霾颗粒物的危害呢？显然不可能，因为我们所说的雾霾颗粒物是进入呼吸系统产生危害的，而木耳是要进入消化道的，在肠道中通过膳食纤维吸附一些有害物质，两者各走各的路，都没有机会碰面，更不用谈“清肺”了。

此外，很多检验调查发现，木耳中往往铅、镉等重金属容易超标，所以那种认为木耳能“清肺”和降血脂，就每天狂吃木耳的做法是不推荐的，木耳应该作为配菜，每天少量吃点即可。

同理，鸡血、猪血等各种动物血制品也只能进入消化系统，阻拦不了雾霾颗粒物对肺的伤害。之所以流传各种动物血制品能“清肺”，或许是因为吃这些血制品容易导致黑便，因为缺乏医学知识，就以为是把肺里的毒素排出来了。其实，吃动物血过多容易排黑便，是因为动物血中富含铁，临床上贫血患者服用铁剂大部分都会有黑便，这跟“清肺”没一毛钱关系。事实上，目前也没有任何研究证明任何一种食物可以“清肺”，理论上也不支持。