双刀飞舞之红烧狮子头，头一个有点焦，哈哈

平二

狮子头捞起，干红辣椒和姜片捞出去掉。菜心在锅内烫熟。加盐调味。
:a3 :a3 :a3 :a3 :a3 :a3

平二

淀粉勾芡，唉！我又犯了个错误，淀粉勾稠了。下次注意，下次注意啊。
:$ :$ :$ :$ :$ :$ :$ :$ [s:91] [s:91] [s:91] [s:125] [s:125] [s:125]

平二

严格说应该大盘摆4个狮子头，龙门阵，围着菜心才好看。但是偶们吃不掉啊。大老李还等着我的作品呢。只好降低点分数，2枚狮子头啦。自愿扣除20分好评。

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平二

可惜淀粉勾的稠了点，第一次做，给75分吧。不过味道绝对100哈。
:a20 :a20 :a20 :a20 :a20

平二

表面滴石榴米还是很清楚滴吧。这种制法，肉丸中多汁，肉嫩，但是弹性又足。好味，好味。哈哈。
祝大家周末快乐~~~~~~乐~~~~~~~~~~~~[s:99] [s:99] [s:99] [s:99] [s:99] [s:99] [s:99]

zaction

啊，红烧的菜芯狮子头啊

zaction

此菜劳心劳力，我等现在是不大可能在家做了。平兄辛苦了:L

zaction

剁肉的那段让我想起了鲁提辖拳打镇关西[s:101]

许大棒子

现在这年头还有这分闲情雅致，可亲可敬啊。。谢谢平兄分享:@

平二

哈哈，老爸喜欢吃，主要是现在的酒店卖的太差，只好自己动手，缝衣煮食了。[s:91] [s:91] [s:91] [s:91] [s:91]

平二

原帖由 zaction 于 2011-7-1 22:09 发表
此菜劳心劳力，我等现在是不大可能在家做了。平兄辛苦了:L

老爸爱吃，确实劳力，一身汗水。哈哈

ytdyc

平二兄高人，学习了[s:100]

Mr C

你。。。真给力[s:92]

狂风暴雨

楼主手艺8错8错[s:101] [s:101]

安安小猪

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gary_vs

真功夫..............

左手右手

平兄可是美食论坛的奇葩------真正丰衣足食的美食家！  :@

xiaoyu369

哈哈 哈手艺好手艺 往死里顶

平二

原帖由 左手右手 于 2011-7-2 10:46 发表
平兄可是美食论坛的奇葩------真正丰衣足食的美食家！  :@

嘿嘿，过奖过奖，是“缝衣煮食”[s:101] [s:101] [s:101] ，外面的不放心，老妈也不喜欢让我在外面吃，说是味精大。家里亲戚有开饭店酒肆滴，了解些情况，现在菜品噱头的比较多，原味的比较少，像这种肉丸子，最简单不过，但是考虑到人力，往往都弃用了，改机制肉糜。所以每个周末回家吃饭，都做一道比较正宗点滴大众菜。
一是传承点手艺，促进家庭和谐。
二是分担点精力，哈哈。
爱表潜水有1年了，尤其是棒子老兄，改变了我对劳力士男的看法。准备年底去香港给老爸上一块，自己来块葡7，红版的人生观我也很喜欢。

在这里得遇许多高人，猫主席，北平，还有各位老兄，很多程度上改变了偶滴人生观。哈哈

各位周末快乐撒[s:101] [s:101] [s:101]

pp5115

二兄總每個細節介紹詳盡...佩服ing[s:92] [s:92]