独家方创 - 喝啤酒啊吃烤肉

家在北平

kaiserfrom 发表于 2013-12-23 11:56
其实这器材设备都好弄，唯独是手上的技艺难！
发酵控制不是一般人能掌握的好的，麦芽转糖这一过程就异常 ...

行家!

家在北平

kaiserfrom 发表于 2013-12-23 12:04
不过感觉日本人吃羊的热情比如北京等一些北方城市。

貌似仅此一家啊...日本人不怎么吃羊肉的

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kaiserfrom 发表于 2013-12-23 12:09
铸铁不愧为肉类杀手！

吃货的精辟总结!

kaiserfrom

家在北平 发表于 2013-12-23 22:51
也算是年轻的老字号了

食材的质量很关键，一个好店家必须有个优秀的买手，识货又能弄到合适的货品，非常关键。
国内的采购太好当了，只要抓住便宜、能压款就OK。

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wenkeren 发表于 2013-12-23 12:19
这图看起来 很像亮点

嗯,那个肉才是啊...

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wenkeren 发表于 2013-12-23 12:22
深夜饿着肚子看完大哥们的美食帖，，，难受的抱着枕头睡觉。

兄弟,俺错了!!![s:98]

kaiserfrom

家在北平 发表于 2013-12-23 22:50
俺家这边用的是马肉

马肉纤维很粗的，很容易识别啊！

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kaiserfrom 发表于 2013-12-23 12:54
马肉纤维很粗的，很容易识别啊！

用羊油浸泡数日,俺村里就有不少这样的混账这样干

家在北平

kaiserfrom 发表于 2013-12-23 12:54
食材的质量很关键，一个好店家必须有个优秀的买手，识货又能弄到合适的货品，非常关键。
国内的采购太好 ...

是啊,就等着您整一个饭馆啦

kaiserfrom

家在北平 发表于 2013-12-23 22:54
兄弟,俺错了!!!

下次给他发给妞！枕头就受罪了！

kaiserfrom

家在北平 发表于 2013-12-23 22:52
貌似仅此一家啊...日本人不怎么吃羊肉的

感觉好不可思议啊！羊肉这等美味，居然在日本打不开局面。

kaiserfrom

家在北平 发表于 2013-12-23 22:55
是啊,就等着您整一个饭馆啦

退休必须整一个，为大专院校的师生服务！

家在北平

kaiserfrom 发表于 2013-12-23 12:56
下次给他发给妞！枕头就受罪了！

你这厮....哈哈,WEN版无比受用

家在北平

kaiserfrom 发表于 2013-12-23 12:57
感觉好不可思议啊！羊肉这等美味，居然在日本打不开局面。

还是进口羊肉太贵了,海鱼便宜,且量巨大啊.

家在北平

kaiserfrom 发表于 2013-12-23 12:58
退休必须整一个，为大专院校的师生服务！

俺也过去搭把手...白吃就行,不用给工钱的

iturtle

吃肉吃肉！[s:93]

安安小猪

给力,感谢分享,赞!!!

kaiserfrom

家在北平 发表于 2013-12-23 23:21
俺也过去搭把手...白吃就行,不用给工钱的

这才是社会主义的栋梁，又红又专！

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iturtle 发表于 2013-12-23 13:22
吃肉吃肉！

感谢兄弟大力捧场！[s:99]

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kaiserfrom 发表于 2013-12-23 13:26
这才是社会主义的栋梁，又红又专！

您才是俺的楷模！