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爱表族论坛 › 论坛 › 爱表族 . 表 . 生活 › 美食厨房 › 霸气的甲鱼，打包回家慢慢吃！
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楼主: kaiserfrom
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霸气的甲鱼，打包回家慢慢吃！ [复制链接]

kaiserfrom

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41楼
发表于 2013-12-24 17:17:06 |只看该作者
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表叔的太太 发表于 2013-12-24 09:15
我们这里甲鱼清蒸。去腥的方法特简单：就是将甲鱼的苦胆剌破抹在甲鱼肉上，一二分钟后用清水洗净即可。上 ...

这个步骤俺还真听说过的，甲鱼胆的确是不会丢弃的。
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表叔的太太 + 30 + 50 很给力!

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家在北平

爱表大亨

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42楼
发表于 2013-12-24 17:37:17 |只看该作者
kaiserfrom 发表于 2013-12-23 22:49
这么霸气啊？不过当天馆子里面有一只5斤左右的，看着是相当的霸气啊！

嘿嘿，哪天找出来看看

点评

kaiserfrom  到时候再去的时候带上照相机，用手对比下！  详情 回复 发表于 2013-12-25 17:38:30

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菜帮子

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43楼
发表于 2013-12-24 22:39:05 |只看该作者
这个好！

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lzj0535

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44楼
发表于 2013-12-25 14:24:33 |只看该作者
kaiserfrom 发表于 2013-12-23 21:42
火候控制的十分到位，蒜头的熟烂程度可以很直观的判断火候，蒜熟而未烂就是刚刚好，甲鱼如果火候过了 ...

好吃！流哈喇子了

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龍狗

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45楼
发表于 2013-12-25 14:50:50 |只看该作者
表叔的太太 发表于 2013-12-24 09:15
我们这里甲鱼清蒸。去腥的方法特简单：就是将甲鱼的苦胆剌破抹在甲鱼肉上，一二分钟后用清水洗净即可。上 ...

表婶也是美食大家呀，学习了！

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龍狗

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46楼
发表于 2013-12-25 14:52:17 |只看该作者
这作业绝了，朴实的华丽丽啊，已经在口水的海洋里淫荡了:M

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kaiserfrom

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47楼
发表于 2013-12-25 17:38:30 |只看该作者
家在北平 发表于 2013-12-24 17:37
嘿嘿，哪天找出来看看

到时候再去的时候带上照相机，用手对比下！

点评

iorizhou  北平兄说的那只甲鱼只怕早已下肚，比划恐怕是不能够了  详情 回复 发表于 2013-12-30 22:32:03
已有 1 人评分威望 金币 收起 理由
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48楼
发表于 2013-12-26 09:02:22 |只看该作者
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iorizhou

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49楼
发表于 2013-12-30 22:32:03 |只看该作者
kaiserfrom 发表于 2013-12-25 17:38
到时候再去的时候带上照相机，用手对比下！

北平兄说的那只甲鱼只怕早已下肚，比划恐怕是不能够了

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BOURGEO

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50楼
发表于 2013-12-31 19:47:57 |只看该作者
好看啊。。

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OK丁丁

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SUPER TINTIN

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51楼
发表于 2013-12-31 22:07:13 |只看该作者
看着炖的颜色很好，感觉很烂糊的样子，虽然我想吃但我不会吃您这锅，因为俺不吃蒜，嘿嘿。。

点评

kaiserfrom  咱这里烧甲鱼、少牛蛙都是要加完整的大蒜瓣的。 这个炖的时间不是很长，差不多20来分钟吧。所有肉还是很弹牙的，口感不错，  详情 回复 发表于 2014-1-2 22:52:24

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sas1941

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52楼
发表于 2014-1-2 10:48:09 |只看该作者
现在野生水鱼越来越少了········

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kaiserfrom

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53楼
发表于 2014-1-2 22:52:24 |只看该作者
OK丁丁 发表于 2013-12-31 22:07
看着炖的颜色很好，感觉很烂糊的样子，虽然我想吃但我不会吃您这锅，因为俺不吃蒜，嘿嘿。。

咱这里烧甲鱼、少牛蛙都是要加完整的大蒜瓣的。
这个炖的时间不是很长，差不多20来分钟吧。所有肉还是很弹牙的，口感不错，
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梧桐。

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54楼
发表于 2014-1-2 23:23:39 |只看该作者
似乎闻到了诱人的香味！

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guyuf

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发表于 2014-1-4 22:41:59 |只看该作者
甲鱼一直无爱。。:M

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kaiserfrom  该天换其他的，一定有您爱的！  详情 回复 发表于 2014-1-4 22:45:00

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kaiserfrom

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发表于 2014-1-4 22:45:00 |只看该作者
guyuf 发表于 2014-1-4 22:41
甲鱼一直无爱。。

该天换其他的，一定有您爱的！
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发表于 2014-1-5 22:42:01 |只看该作者
看得我肚子好饿啊[s:98]

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发表于 2014-1-9 20:02:32 |只看该作者
食欲大增

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肖健525

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59楼
发表于 2014-1-14 16:48:23 |只看该作者
湖北菜往往与好吃二字无缘，不解何故

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kaiserfrom  湖北菜在选材方面太过普通，难出彩。 但是有的地方特色只是好酒尚在巷子中，香味还没出来。 好吃的的确不多，但是真还有一些的。  详情 回复 发表于 2014-1-14 21:02:37

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kaiserfrom

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发表于 2014-1-14 21:02:37 |只看该作者
肖健525 发表于 2014-1-14 16:48
湖北菜往往与好吃二字无缘，不解何故

湖北菜在选材方面太过普通，难出彩。
但是有的地方特色只是好酒尚在巷子中，香味还没出来。
好吃的的确不多，但是真还有一些的。

点评

iorizhou  那请您能否再推荐几个好吃的，我们有机会去武汉也能饱饱口福，谢谢了啊  详情 回复 发表于 2014-3-17 00:23:44
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