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独家方创 - 迎新年，火锅在家涮起来 [复制链接]

俺的心在胡同深处

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电梯直达

跳转到指定楼层

1楼

发表于 2014-1-4 10:32:29 |只看该作者 |倒序浏览

爱表族微信公众号

其实，自从前年夤夜去了城里吃海底捞，看见许许多多夜间工作者吃喝的样子，就对北京的火锅产生了腻味的心理。除了去年出差在成都和孔哥一起吃过的四川火锅，在北京再也没有兴趣整这个口儿了。。。眼不见心静。

过年了，懒得出去，可是火锅还是有些馋人，咋办？拿筷子拌！自己在家做。。。。

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tony000789	+ 30	+ 30	+ 3	神马都是浮云！
表叔的太太	+ 30	+ 50	+ 5	很给力!
kaiserfrom	+ 30	+ 50	+ 5	冬天火锅就是好，亚洲人民都喜爱。

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俺的心在胡同深处

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2楼

发表于 2014-1-4 10:34:04 |只看该作者

洗菜，俺们基本都是素菜：蒿子杆，菜花，豆腐，豆皮，白菜，木耳，杏鲍菇，金针菇，藕，萝卜等等，唯一荤菜就是鱼丸子

1.jpg (204.95 KB, 下载次数: 3)

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kaiserfrom 太素了，只能靠蘸料了。俺要肉！详情回复发表于 2014-1-4 22:33:23

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表叔的太太	+ 30	+ 50	+ 5	贴子堪称精品！
kaiserfrom	+ 30	+ 50	+ 5	很给力!

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俺的心在胡同深处

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3楼

发表于 2014-1-4 10:34:25 |只看该作者

村里生产的豆腐

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tony000789 点卤豆腐我也喜欢！！！！！！！详情回复发表于 2014-1-6 20:23:30

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fengsheng1986	+ 30	+ 50	+ 5	老豆腐~
kaiserfrom	+ 30	+ 50	+ 5	咋不冻冻呢？

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4楼

发表于 2014-1-4 10:34:46 |只看该作者

非要拍出刀子切开的痕迹

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表叔的太太	+ 30	+ 50	+ 5	帖子图片精美！
kaiserfrom	+ 30	+ 50	+ 5	很给力!

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5楼

发表于 2014-1-4 10:35:07 |只看该作者

海底捞不去，调料还是可以用的

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tony000789	+ 30	+ 30	+ 3	很给力!
kaiserfrom	+ 30	+ 50	+ 5	很给力!

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6楼

发表于 2014-1-4 10:35:24 |只看该作者

清汤的一边

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7楼

发表于 2014-1-4 10:35:46 |只看该作者

辣的一边，加料啦！

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kaiserfrom	+ 30	+ 50	+ 5	这挺辣的吧？

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8楼

发表于 2014-1-4 10:36:09 |只看该作者

豆皮，细的

6.jpg (181.88 KB, 下载次数: 3)

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tony000789 这个豆皮貌似不错，有劲道，而且豆质细腻~~~ 详情回复发表于 2014-1-6 20:24:33

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9楼

发表于 2014-1-4 10:36:28 |只看该作者

自家地里种的萝卜

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kaiserfrom 涮完萝卜再涮鱼片，最安逸了！详情回复发表于 2014-1-4 22:36:38

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10楼

发表于 2014-1-4 10:36:49 |只看该作者

菜花，细细地泡

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11楼

发表于 2014-1-4 10:37:08 |只看该作者

东北的木耳

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12楼

发表于 2014-1-4 10:37:36 |只看该作者

拍蒜，做调料

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13楼

发表于 2014-1-4 10:37:58 |只看该作者

杏鲍菇，切片

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14楼

发表于 2014-1-4 10:38:43 |只看该作者

藕，切片，要薄，不能像一些火锅店那样，切得很厚，费火，不好吃

12.jpg (165.52 KB, 下载次数: 3)

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tony000789 不错，这个天有莲藕，呵呵详情回复发表于 2014-1-6 20:25:32

kaiserfrom 厚也有厚的好处，如果涮的时间不长，中间的藕汁还是很甜的。就是对藕的要求稍微高点。详情回复发表于 2014-1-4 22:38:37

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15楼

发表于 2014-1-4 10:39:39 |只看该作者

放香油，花椒油，盐，少量的糖和香菜末，视个人的口味，可以加一些蚝油

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kaiserfrom 蒜没有炸一下吗？详情回复发表于 2014-1-4 22:39:15

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tony000789	+ 30	+ 30	+ 3	我也是喜欢吃火锅N多的大蒜！！！
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16楼

发表于 2014-1-4 10:40:08 |只看该作者

鱼丸，是一个朋友送的，台湾货

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sunzoro 求鱼丸牌子。。。北平兄，你发的那个辣酱，我在网上一直没找到，某宝上倒是有，但是包装和你发的图不一样。郁闷了。详情回复发表于 2014-1-16 17:15:15

sunzoro 求鱼丸牌子。。。北平兄，你发的那个辣酱，我在网上一直没找到，某宝上倒是有，但是包装和你发的图不一样。郁闷了。详情回复发表于 2014-1-16 17:15:06

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17楼

发表于 2014-1-4 10:40:33 |只看该作者

卖相和口感，那是相当棒！

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kaiserfrom 一看就感觉很弹牙，跟湖北的鱼丸是两种不同的风格。详情回复发表于 2014-1-4 22:40:21

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18楼

发表于 2014-1-4 10:42:13 |只看该作者

插电，俺家这边儿没有天然气，只能玩儿电，环保啊:a40

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kaiserfrom	+ 30	+ 50	也可以考虑用碳啊。

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19楼

发表于 2014-1-4 10:42:31 |只看该作者

开了，不能着急，慢慢来

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tony000789 右边带辣味的豆腐很有卖相！！！详情回复发表于 2014-1-6 20:27:23

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kaiserfrom	+ 30	+ 50	锅里太满了吧？

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20楼

发表于 2014-1-4 10:43:03 |只看该作者

豆腐，要有孔以后再吃，味道完全进去了

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ghostwahaha 太会享受了流哈喇子了详情回复发表于 2014-1-11 09:10:30

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kaiserfrom	+ 30	+ 50	让俺想起麻辣香锅。

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