独家方创 - 热天吃冷面

家在北平

农兄做的绿豆芽，扔掉，谁知道兄弟们制作时加了些啥？反正他们也不吃，也就不在意

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看着那松花蛋，竟感觉有些像是 - 蜜蜡？外行说话，见笑了

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济济一堂，开吃吧！夏天，还得吃凉面！！！

打破砂锅问到底

:a16[s:95]

leexuran

北平兄的这套下酒菜，放之四海皆准:a4

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leexuran 发表于 2014-8-2 21:28
北平兄的这套下酒菜，放之四海皆准

天气太热,出门不易.还是在家小酌为宜.

这些个,也是居家常吃的.不过,鸭翅实在难吃,那皮肉,用钳子也难以撕扯下来,真是佩服店家,不知道是从何方请来的仙厨,烹制出这等练牙的名物.

whz19832000

Very smart, dude...

私人表匠助理

清凉舒爽

wwwb

这顿凉面是豪华配置啊 有荤有素 重点是还有酒:M

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wwwb 发表于 2014-8-5 00:52
这顿凉面是豪华配置啊 有荤有素 重点是还有酒

在家随意些,在馆子里,人家不允许自己带酒...什么操蛋龟腚

kaiserfrom

家在北平 发表于 2014-8-2 10:38
南方人民喜爱的鸭脖子 - 未必不是北方人民的最爱之一

这个下次给您带些过去，到最有口碑的店家去，守着一出锅立马高铁快递，比顺丰还顺！

kaiserfrom

家在北平 发表于 2014-8-2 10:38
鸭肝儿也是可以有的

这个就我个人看来，比万年冷冻的鹅肝靠谱。回味甘香滑润。

kaiserfrom

家在北平 发表于 2014-8-2 10:38
加工之后更加宜人食用

川味的口水凉面吗？这面码比咱这丰富多了。

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kaiserfrom 发表于 2014-8-5 05:08
这个下次给您带些过去，到最有口碑的店家去，守着一出锅立马高铁快递，比顺丰还顺！

下午起床以后听到最贴心的话了...感谢感谢!

小爱好不能成为大毛病 - 稍微吃吃就好:a4

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kaiserfrom 发表于 2014-8-5 05:08
这个下次给您带些过去，到最有口碑的店家去，守着一出锅立马高铁快递，比顺丰还顺！

鸭肝要浸泡在皮蛋的酱汤里面,美味得很啊!哈哈

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kaiserfrom 发表于 2014-8-5 05:09
这个就我个人看来，比万年冷冻的鹅肝靠谱。回味甘香滑润。

还是鹅肝细滑,美味!要是在欧洲试过真正新鲜的鹅肝,鸭肝马上无地自容.

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kaiserfrom 发表于 2014-8-5 05:23
川味的口水凉面吗？这面码比咱这丰富多了。

就是东坡眉州买的凉面

里面没有什么调料,黄瓜丝,豆芽 - 全部挑出来扔掉(极不卫生),黄瓜丝给得那教一个少!自己加了两根黄瓜进去.

kaiserfrom

家在北平 发表于 2014-8-5 16:08
还是鹅肝细滑,美味!要是在欧洲试过真正新鲜的鹅肝,鸭肝马上无地自容.

  当然是这样，国外还是分肥肝和鹅肝，如果是肥肝批就有可能混入鸭肝，除非注明鹅肝。不过价格肯定是要高一些。国内的冻品的确不敢恭维，冰箱里面就躺了一副鹅肝，上次卤制就没怎么吃。这玩意真要新鲜才行。

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kaiserfrom 发表于 2014-8-5 11:43
当然是这样，国外还是分肥肝和鹅肝，如果是肥肝批就有可能混入鸭肝，除非注明鹅肝。不过价格肯定是要高 ...

国内出现过故意混淆的事情，这个毁灭消费者口欲的事情的确太过缺德了。

国内的新鲜度是一个问题，还有就是饲料和添加剂。后者更是大祸害。

iorizhou

家在北平 发表于 2014-8-3 07:48
天气太热,出门不易.还是在家小酌为宜.

这些个,也是居家常吃的.不过,鸭翅实在难吃,那皮肉,用钳子也难以 ...

因为那鸭子都是冷冻万年的鸭子精，唉，不能多说，会坏人胃口