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原创：水煮活鱼炖豆腐 [复制链接]

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电梯直达

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1楼

发表于 2013-10-13 13:42:16 |只看该作者 |倒序浏览

爱表族微信公众号

周6上班，老婆来电话，想吃鱼炖豆腐，提前溜号，楼下菜市场方便采购，活草鱼3斤，选好剖好分段，2人可以吃两次，先吃头和尾，再加1/4片中段，豆腐6片2元，辣椒、葱姜蒜，家备有。上图，边做边拍，卡机，效果不好，耽误您时间了。

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2楼

发表于 2013-10-13 13:44:54 |只看该作者

草鱼头和尾+1/4中段鱼肉，洗好，放盐和料酒腌10分钟

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3楼

发表于 2013-10-13 13:47:18 |只看该作者

水豆腐6片，视喜爱程度增减，老婆喜欢就多放2片，一般4片也就差不多了

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4楼

发表于 2013-10-13 13:50:00 |只看该作者

辣椒、葱姜蒜，切小段备用，喜辣的还可以加干辣椒粉，口味重的可加辣酱

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5楼

发表于 2013-10-13 13:54:00 |只看该作者

下油锅煎至稍黄，煎太老不健康，加生姜和凉水至刚刚覆盖鱼。

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6楼

发表于 2013-10-13 13:58:28 |只看该作者

本帖最后由螺丝于 2013-10-13 14:00 编辑

盖上锅盖，大火煮开3分钟，至鱼汤呈奶白色，加豆腐、辣椒、蒜，再煮一分钟，喜辣的，可加干辣椒粉，辣酱、豆瓣酱，还可以加酱油调色，起锅时放上葱花，装碗。

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7楼

发表于 2013-10-13 14:02:33 |只看该作者

大功告成，哈哈，看相不是很好，很香啊，老婆喜清淡。

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许大棒子	+ 30	+ 50	+ 5	很给力!

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8楼

发表于 2013-10-13 14:07:03 |只看该作者

本帖最后由螺丝于 2013-10-13 14:39 编辑

再配上一个青菜，小孩不在家，2人家常餐，备料+完成15分钟搞定，喝点红酒防心血管病，哈哈。谢谢各位，献丑了！

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朗格拉苏地	+ 30	+ 50	来一口，，，

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9楼

发表于 2013-10-13 15:25:52 |只看该作者

先做个沙发摇一摇

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小棒子

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10楼

发表于 2013-10-13 15:29:20 |只看该作者

精彩生活，必须仰慕一下:a40

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上善若水厚德载物

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11楼

发表于 2013-10-13 16:02:55 |只看该作者

很会享受人生

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朗格拉苏地

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12楼

发表于 2013-10-13 16:20:14 |只看该作者

鲜啊，，，

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俺的心在胡同深处

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13楼

发表于 2013-10-13 16:51:32 |只看该作者

鲜活的生活，赞！

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SUPER TINTIN

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14楼

发表于 2013-10-13 20:35:14 |只看该作者

呃，新鲜美味有营养，好口味啊！
另，豆腐真便宜啊，这么大堆才两元钱。哈哈

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螺丝一元3片，2元6片，呵呵，是便宜详情回复发表于 2013-10-13 21:24:15

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15楼

发表于 2013-10-13 21:05:48 |只看该作者

鱼大爱啊平时吃鱼三斤不够我一个人造的 ;P
楼主日子滋润啊

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螺丝 3斤鱼+6片豆腐，一大锅啊，我那个碗是22cm的，装不下，呵呵，做成麻辣香鱼片还是可以吃完的。详情回复发表于 2013-10-13 22:08:21

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怒海潜将

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16楼

发表于 2013-10-13 21:06:20 |只看该作者

老婆喜欢最重要

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17楼

发表于 2013-10-13 21:24:15 |只看该作者

OK丁丁发表于 2013-10-13 20:35
呃，新鲜美味有营养，好口味啊！
另，豆腐真便宜啊，这么大堆才两元钱。哈哈

一元3片，2元6片，呵呵，是便宜

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18楼

发表于 2013-10-13 22:08:21 |只看该作者

wwwb 发表于 2013-10-13 21:05
鱼大爱啊平时吃鱼三斤不够我一个人造的
楼主日子滋润啊

3斤鱼+6片豆腐，一大锅啊，我那个碗是22cm的，装不下，呵呵，做成麻辣香鱼片还是可以吃完的。

点评

wwwb 平时和媳妇在馆子里吃鱼不知道是缺斤少两了还是我们胃口太好一般都要吃五到六斤还不连配菜详情回复发表于 2013-10-13 22:24:03

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19楼

发表于 2013-10-13 22:24:03 |只看该作者

螺丝发表于 2013-10-13 22:08
3斤鱼+6片豆腐，一大锅啊，我那个碗是22cm的，装不下，呵呵，做成麻辣香鱼片还是可以吃完的。

平时和媳妇在馆子里吃鱼不知道是缺斤少两了还是我们胃口太好一般都要吃五到六斤还不连配菜

点评

螺丝 5~6斤的鱼，头尾加起来长度一般不小于50cm，胸围直径大于10cm，这是草鱼或青鱼的估计，5~6斤的猪肉都要好大一堆，我的天，那要多大的碗装啊，其实鱼肚子里不能吃的和鱼鳞、鳃没多少重量，馆子里尽坑人详情回复发表于 2013-10-13 22:40:57

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20楼

发表于 2013-10-13 22:40:57 |只看该作者

wwwb 发表于 2013-10-13 22:24
平时和媳妇在馆子里吃鱼不知道是缺斤少两了还是我们胃口太好一般都要吃五到六斤还不连配菜

5~6斤的鱼，头尾加起来长度一般不小于50cm，胸围直径大于10cm，这是草鱼或青鱼的估计，5~6斤的猪肉都要好大一堆，我的天，那要多大的碗装啊，其实鱼肚子里不能吃的和鱼鳞、鳃没多少重量，馆子里尽坑人

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